锅包肉口角常闻明的东北菜，它饱和龙套了东北菜给东说念主的固有印象：咸鲜、乱炖，成菜特质酥脆酸甜，让东说念主爱不释口， 不错说是东北老铁刻在灵魂深处的爱了。
那这说念菜到底到底何如来的呢？又有着一段怎么的历史呢？今天我们就来了解一下：
运转学习
第一种说法
当年，哈尔滨说念台府管待异邦来宾，为了投合他们的口味，动作滨江说念署首任说念台首席厨师的郑兴文冥念念苦想才创出了“锅包肉”这说念菜。
记得沈月当时给闺蜜翁小雯花童的那几组照片弄哭了好多人，闺蜜在台上与新郎相约终生，沈月作为花童送上戒指，没控制住想要哭泣，没想到沈月还是个小哭包，还有沈月的Vlog中给翁小雯的致辞更令人动容，女孩子的友谊好美好，很羡慕这样的友谊，相互支持，相互陪伴！
孟非的《非诚勿扰》大红大紫时，引起了很多人的忌妒，没想到，一个同行就诋毁孟非，他说：
真还别说，谭卓和航海家站在一块还挺适合的，当初就是喜欢航海家霸气的颜值才下的单，前脸用的Quiet Flight 2.0设计语言，看起来年轻时尚了许多。内饰的科技感也蛮强的。
提及这个郑兴文，然而了不起。
郑兴文
郑家祖籍辽宁省建昌县，郑兴文从小家境殷实，精粹的家庭环境让郑兴文逐渐对饮食文化产生了浓厚的趣味趣味，对菜肴的制作也有了一定的计议，并能对菜肴的色、香、味、形加以点评，从小就被东说念主们誉为“小好意思食家”。
郑兴文6岁随父来到北京，14岁时已对好意思食和烹饪极为偏疼。郑兴文曾在北京一官员家学仕进府菜肴，进程几年的刻苦学习后，出徒的郑兴文于1881年（即清光绪七年）在北京（其时称北平）的一条街面上开了一家名为“真味居”的中档酒家。
1907年，受一又友举荐，郑兴文带了14个时刻过硬的火头插足了其时的说念台府作念主厨，故意给首任说念台杜学瀛不休膳食。
杜学瀛
动作其时朔方重镇的府衙，说念台府里常常会宴请国际的客东说念主。由于异邦东说念主心爱吃甜酸口味，朔方的咸浓口味令外宾们很不允洽。为了讨好异邦使节，说念台杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。几经冥念念的郑兴文就把本来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴。
这一改也就出现了新的菜肴，郑兴文按照菜肴的作念法称它为“锅爆肉”，可能是洋东说念主在点菜的时辰发音有问题，到了目下就被叫成“锅包肉”了。
在西安事变昔时，由于东三省包摄张氏眷属统辖，是以说念台府的许多菜，齐属于禁菜、私菜。1911年在奉天（今沈阳）召开的万国鼠疫计议会上郑兴文以高妙的厨艺受到与会列国代表的高度陈赞，获取大会颁发的荣誉牌匾《滨江膳祖》。
日本占领黑龙江以后，张学良对东北部部分地区截至渐松，一些民间工艺、好意思食菜谱逐渐外流，锅包肉也运转在哈尔滨以及外部流传。其后到了吉辽两省，辽宁东说念主对其加入了我方的窜改，终末一步改用番茄酱轻率番茄沙司，外不雅像极了哈尔滨的“樱桃肉”，而吉林东说念主则保留了锅包肉原有的酥香口感，和金黄后光。
第二种说法
锅包肉是由一位沈阳的厨师王善才发明的。其时，他在沈阳一家日资企业的餐饮部门使命，为了联接日本东说念主的口味，他将沈阳小吃——焖烤肉片进行校正，况且加入了番茄酱等调料。锅包肉因此出身，其后在辽阳等地世俗流传并发展成今天的锅包肉。
烤肉暗示很无辜
第三种说法
锅包肉最早发源于广东地区，其后由于搬动的原因，传到了东北地区。
这就有点过分了哦
第四种说法
也有东说念主以为，锅包肉是日本的一种好意思食，其后进程校正演化，成为了今天的锅包肉。
我忍不住啦
2014年，哈尔滨百年菜肴“锅包肉”以“郑大厨”、“杜说念台”和“瓦西里”3种Q版形象，在它“出身”的餐馆亮相，这说念处所名菜初度领有了我方的履行形象。
2018年9月10日，锅包肉在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”举止暨宇宙省籍地域经典名菜、名宴大型接头会上榜上有名。
2022年，哈尔滨锅包肉入选国度《地标好意思食名录》。
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